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Nos menus

Découvrez notre cuisine, faite maison à partir de produits frais préparés ici grâce à notre savoir faire et envie de mettre en avant le fruit de la saison et notre terroir avec des inspirations d’ailleurs.

Suggestion du Jour, café et Gourmandises : 25€
Servi le midi en semaine, hors jours fériés


Découverte : 30€

Amuses bouches
Entrée, Plat ou Plat, dessert
Mignardises

Plaisir : 40€

Amuses bouche
Pré-entrée
Entrée, Plat, Dessert
Mignardises

Saveurs : 50€

Amuses bouche
Pré-entrée
4 services au choix selon vos envies
Mignardises

La formule saveurs est servie pour l’ensemble des convives en portions adaptées.

Notre carte

Entrées : 11€
Pressé de Foie Gras mariné au Porto rouge sur gelée de Trouspinette et ses marrons grillés
Tataki de St Jacques aux céréales, Célérisotto, crème à la menthe fraîche
Saumon mariné, noix-noisette, chips de basilic, émulsion verjus
Œuf parfait, morilles pochées, gâche vendéenne façon pain perdu à la coriandre


Plats : 22€

Pigeonneau de Maulevrier, filet rôti, cuisse confite, chutney de cerises, polenta aux épices douces
Médaillon de Lotte en chapelure de crevettes, émulsion carottes-gingembre, fricassé de légumes au bouillon de hoisin
Filet de Bœuf en croûte d’herbes, jus de persil, crescendo de pommes de terre fondantes
Turbot de Noirmoutier poché aux algues, velouté de topinambours et billes de potiron
Ris de Veau braisé et son jus de cuisson, risotto au citron confit
Ravioles de Bouillabaisse à la pistache et bisque de homard

Desserts : 11€
Crémeux confiture de lait, moelleux pistache, kumquat confit et suprême de pamplemousse
Le Wedding Cake By Brandois, chocolat et grenade
Millet revisité à la myrtille et ses noisettes
Le Chocolat en cinq déclinaisons

Fromage : 8€
Plateau de fromages, spécialités du Maître fromager
Pascal Beillevaire
Sélection de fromages fermiers et artisanaux

Notre restaurant situé à la Mothe-Achard en Vendée vous accueille toute l’année.

Réservez ici Contactez-nous au 02 51 06 24 24